Тыквенный суп-пюре с курицей и картофелем, рецепт с фото и видео

22 декабря 2020

Основное преимущество рецептов с тыквой – сытность и при этом низкая калорийность.

Готовить легко
20137

Ингредиенты:

• курица 200 г
• тыква 200 г
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 30 г
• семечки тыквенные
• зелень укропа

Приготовление:

1 час 20 минут

• Куриное мясо с костями нарезать крупными кусками, залить водой, добавить половину репчатой луковицы, четверть моркови.
• Варить бульон на тихом огне, пену снимать.
• Картофель очистить, положить в суп целиком, добавить стебли укропа.
• Нарезать кубиками оставшуюся морковь и лук, обжарить на масле. Лук должен стать прозрачным.
• При готовности картофеля вынуть из бульона мясо, лук и укроп.
• Положить кубики тыквы.
• Варить до готовности.
• Часть бульона слить.
• Овощи должны остаться в супе.
• Картофель и тыкву перебить блендером.
• Все продукты объединить, перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Соль – по вкусу.
• Обжарить на сковороде тыквенные семечки, постоянно помешивать.
• Добавить в суп курятину, семечки.

Совет

Посыпать блюдо рубленой зеленью укропа.

Источник