Тыквенный суп-пюре с сельдереем, морковью и чесноком, рецепт с фото

19 ноября 2020

Готовить легко
12647

Рецепт гренок для этого супа придумал не кто-нибудь, а сам Джейми Оливер, всемирно известный повар.

Ингредиенты:

• тыква 500 г
• молоко ¾ стакана
• сельдерей 2 стебля
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• соль

для гренок:

• хлеб 2 кусочка
• масло оливковое 1-2 ст.л.
• сыр твердый 30 г
• розмарин 1 щепотка

Приготовление:

1 час

• Репчатый лук, чеснок, сельдерей и морковь нарезать, добавить кусочки тыквы.
• Овощи залить кипящей водой.
• Варить до полной готовности, массу превратить в пюре.
• Долить молоко, соль – по вкусу.
• Поставить на плиту, довести суп до кипения.
• Оливковое масло прогреть с розмарином или другими душистыми травами.
• Обмакнуть кусочки в масло, выложить твердый сыр.
• Сначала обжарить сторону без сыра, а затем с сыром.

Совет

Суп можно украсить листочком свежей зелени.

Источник