Баклажанные рулетики с рикоттой и чесноком, рецепт с фото

26 сентября 2020

Готовить легко
5033

Интересная закуска, готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• баклажаны 300 г
• сыр рикотта 100 г
• чеснок 2-3 зубчика
• зелень укропа 1 пучок
• масло оливковое (масло растительное)
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

40 минут

• Баклажаны нарезать на небольшие пласты вдоль, толщина – от трех до четырех миллиметров.
• Налить оливковое масло на разогретую сковороду, выложить овощи, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до готовности.
• Для начинки перемешать рикотту с солью и перцем, давленым чесноком и рубленым укропом.
• Выложить начинку на баклажановые слайсы, свернуть рулетами.

Совет

Подать закуску можно со сметанно-чесночным соусом, выложенным в «чашечку» из красного перца.

Источник