Салат с картофелем-гриль

Ингредиенты

Овощи

1. Молодой картофель 1 кг (примерно)
2. Лук красный 1 шт
3. Лук белый 1 шт
4. Красный болгарский перец 1 шт
5. Петрушка по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Перец черный по вкусу
8. Лук зеленый по вкусу

Заправка

1. Масло оливковое 1/4 ст.
2. Уксус бальзамический 1/4 ст.
3. Горчица дижонская 1 ст.л.
4. Чеснок нарезанный 1 ст.л.
5. Сок лимонный с 1/2 лимона

Инвентарь:

гриль, шампуры, нож, тарелка

Приготовление:

Шаг 1: готовим заправку.

Заправку сделать очень просто, лучше всего смешивать ее в небольшой баночке с плотно закрывающейся крышкой.

Поместите все ингредиенты в небольшую баночку, закройте крышку и взболтайте до однородной косистенции.

Точно так же можно взбить заправку венчиком или вилкой, но это будет несколько дольше.
Отложите готовую заправку в холодильник, пока будете готовить салат.

Шаг 2: нарезаем овощи.

Овощи промойте, молодой картофель протрите со щеточкой.

Лук нарежьте толстыми кольцами, перец разрежьте на четвертинки. Удалите семена.

Картофель разрежьте на половинки, если картошка крупная, то нужно разрезать ее на три части.
Картофель нужно надеть на шампуры. После его и все овощи смажьте со всех сторон растительным маслом.

Шаг 3: запекаем овощи на гриле.

Положите картофель на разогретый гриль. Благодаря шампурам картофель изумительно пропечется не только снаружи, но и внутри.

Рядом с картофелем положите лук и перец.

Жарьте до тех пор, пока на овощах с обеих сторон не отпечатается узор от решетки гриля. Картошку запекайте до золотой корочки и мягкости.

Шаг 4: нарезаем запеченные овощи.

Снимите овощи с гриля, перец и лук сразу положите на разделочную доску.

Нарежьте их кубиками.

Шаг 5: смешиваем все ингредиенты.

Как только шампуры и картофель остынут настолько, что их можно будет без опаски брать руками, переложите картошку в глубокую тарелку.
Добавьте к ней нарезанный овощи и измельченную петрушку.

Вылейте приготовленную ранее заправку.

Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Украсьте салат зеленым луком.

Шаг 6: подаем салат с картофелем-гриль.

Ароматный салат с картофелем-гриль станет чудесным гарниром к вашим основным блюдам, особенно он хорош с шашлыком или стейком.
Приятного аппетита!

Источник