Суп с сырными шариками: рецепт с курицей и картофелем

Ингредиенты

Куриное мясо (бедро, филе) 400 г

Картофель 3 шт

Лук 1 шт

Морковка 1 шт

Плавленый сыр 200 г

Сыр твердый 150 г

Яйцо куриное 1 шт

Мука 40 г

Сливочное масло 50 г

Специи, соль и зелень по вкусу

Приготовление:

Сначала подготавливается бульон. Куриные грудки отвариваются в течение получаса в слегка подсоленной воде. 
 

Далее алгоритм следующий: Порезать картофель и отправить его в бульон. 

Приготовить шарики. Смешать твердый сыр и 2 плавленых, а затем добавить к ним муку. Тесто сделается липким, из него скатать небольшие шарики. Затем убрать их в морозилку для лучшего схватывания. 

Сделать зажарку. Мелко порезать лук и морковку, обжарить на сливочном или растительном масле. Загрузить зажарку, когда картофель будет сваренным наполовину. Через пять минут натереть оставшиеся два плавленых сырка, загрузить их в бульон и медленно перемешивать, чтоб не осталось комочков. 

Разрезать мясо, добавить его в суп. На этом этапе необходимо посолить, добавить специи и приправы по вкусу.

Сырные шарики закидываются за 3 минуты до окончания готовки. Если закинуть их раньше, то они могут стать сильно мягкими, рассыпаться, что, понятно, не пойдет на пользу готовому блюду. Если не сильно понятно, как сделать красивые шарики, то всегда можно посмотреть видео с детальным описание процесса. 

 Варить такой суп нужно примерно 25 минут, но и съедается весь он примерно за такое же время. По желанию украшают такой сырный суп с шариками свежей зеленью. По вкусу лучше всего подойдет свежий лук, кинза или петрушка. Можно добавить сухарики из белого хлеба, жидкие сливки.

Источник